Sublimes Oladji Sucrées avec Vanille

Les oladji, petites crêpes russes épaisses et moelleuses, sont un véritable plaisir à partager avec la famille ou les amis. Cette recette classique est rehaussée par une touche de vanille et une fine note sucrée, pour un moment de gourmandise garanti. Facile à préparer, elle vous permettra d’obtenir des oladji dorés, croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Que ce soit pour un petit-déjeuner réconfortant ou un dessert délicieux, ces oladji ne manqueront pas de faire sensation.

Ingrédients (pour environ 10-12 oladji) :

• 200 g de farine
• 2 œufs
• 200 ml de lait
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sucre vanillé ou une gousse de vanille
• 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale pour la cuisson
• Sucre glace pour la décoration (optionnel)

Préparation :

1. Préparation de la pâte
   Dans un grand bol, commencez par tamiser la farine et la levure chimique pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite la pincée de sel et mélangez. Cela permettra une répartition homogène des ingrédients secs.

2. Les œufs et le sucre
   Dans un autre bol, cassez les œufs et battez-les légèrement à l'aide d'un fouet. Incorporez le sucre et le sucre vanillé (ou les graines d'une gousse de vanille si vous préférez un arôme plus naturel). Fouettez jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement mousseux et bien homogène.

3. Incorporation des ingrédients liquides
   Ajoutez le lait au mélange œufs-sucre, en continuant de fouetter doucement pour obtenir une texture fluide. Le lait permet d'apporter de la légèreté à la pâte et d'assurer que les oladji resteront moelleux après cuisson.

4. Mélange des ingrédients secs et liquides
   Versez le mélange liquide (œufs, sucre et lait) dans le bol contenant la farine et la levure. Mélangez doucement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Veillez à ne pas trop la travailler pour éviter que les oladji ne deviennent trop compacts. La pâte doit avoir une consistance légèrement épaisse, mais toujours fluide.

5. Repos de la pâte
   Laissez reposer la pâte pendant environ 10 à 15 minutes. Ce temps de repos permettra à la levure de commencer à agir et de rendre les oladji encore plus moelleux. Pendant ce temps, vous pouvez préparer tout ce dont vous aurez besoin pour la cuisson.

6. Cuisson des oladji
   Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez une petite quantité d'huile végétale. Utilisez une cuillère pour déposer des petites portions de pâte dans la poêle chaude. Les oladji doivent être d'environ 8-10 cm de diamètre. Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que des petites bulles se forment à la surface et que les bords commencent à dorer.

7. Garniture et présentation
   Une fois cuits, retirez les oladji de la poêle et placez-les sur une assiette recouverte d'un papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Avant de les servir, vous pouvez saupoudrer les oladji d’un peu de sucre glace pour une présentation plus élégante et un goût légèrement plus sucré.

Conseils pour réussir vos oladji :

• Température de cuisson :
  Il est important de cuire les oladji à feu moyen pour éviter de brûler l’extérieur avant que l’intérieur ne soit bien cuit. Si vous constatez que vos oladji dorent trop rapidement, n’hésitez pas à baisser légèrement la température.

• Épaisseur de la pâte :
  Si vous trouvez que la pâte est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de lait supplémentaire (cuillère par cuillère) jusqu'à obtenir la consistance idéale. Attention cependant à ne pas rendre la pâte trop liquide, car cela affecterait la texture finale des oladji.

• Variantes :
  Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des morceaux de fruits (bananes, pommes) ou même des raisins secs à la pâte avant cuisson. Cela donnera à vos oladji un petit twist original qui plaira aux plus gourmands.

Astuces de présentation :

Pour rendre vos oladji encore plus appétissants, voici quelques idées de présentation :

• Accompagnement avec des fruits frais : Servez les oladji avec des fruits comme des fraises, des myrtilles ou des tranches de bananes. Le contraste entre la chaleur des oladji et la fraîcheur des fruits est absolument délicieux.
• Sirop d’érable ou miel : Arrosez légèrement vos oladji avec un filet de sirop d’érable ou de miel pour une touche sucrée naturelle et irrésistible.
• Crème fouettée ou confiture : Vous pouvez également accompagner vos oladji d’une cuillerée de crème fouettée ou d’un peu de confiture pour une saveur encore plus riche.

Conclusion

Les oladji sucrées avec une pointe de vanille sont la parfaite incarnation de la gourmandise simple et réconfortante. Ces petites crêpes, à la fois moelleuses et légèrement croustillantes, sont idéales pour un petit-déjeuner en famille ou pour un goûter improvisé. Grâce à leur préparation rapide et leurs ingrédients faciles à trouver, cette recette deviendra rapidement un classique dans votre cuisine. Essayez ces oladji et laissez-vous séduire par leur goût délicat et leur texture fondante!